【量子位 2025年12月17日讯】为破解商超行业长期存在的食品浪费难题，亚马逊旗下高端超市Whole Foods宣布与初创公司Mill达成深度合作——2027年起，将在全美门店的生鲜区部署Mill研发的智能厨余回收箱。与此同时，亚马逊气候承诺基金（Amazon’s Climate Pledge Fund）对Mill进行战略投资，进一步推动这项“店内厨余即时转化”技术的商业化落地。据Axios报道，Mill目前累计融资已达2.5亿美元，此次合作被视为零售行业“循环供应链”建设的里程碑事件。
瞄准430亿磅年浪费痛点：智能回收箱如何实现“变废为宝”
食品浪费一直是美国商超行业的“成本黑洞”与“环保难题”。数据显示，美国杂货店每年丢弃的食品达430亿磅（约1950万吨），占全美食品浪费总量的10%，不仅造成年超160亿美元的经济损失，更因垃圾填埋产生大量甲烷（温室效应是二氧化碳的28倍）。而Whole Foods选择的Mill智能回收箱，正是通过“数据监测+物理转化”双路径，从源头解决这一问题：
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实时数据洞察，优化库存减少浪费这款回收箱内置多组传感器，可自动称重、分类生鲜废料（如腐烂生菜、碰伤苹果等），并将数据同步至Mill后台系统。通过分析不同品类的浪费频次、数量，Whole Foods能精准调整采购量与补货节奏——例如某门店发现“有机草莓周末浪费率达30%”，即可减少后续周末订货量，避免过度备货。Mill创始人兼CEO马特·罗杰斯（Matt Rogers，前Nest高管）表示：“数据能帮商超从‘被动处理浪费’转向‘主动预防浪费’，这是传统垃圾桶无法实现的核心价值。”
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80%减容+即时转化，废料变身“营养饲料”不同于传统垃圾桶仅做收纳，智能回收箱还具备“研磨+脱水”功能：先将生鲜废料粉碎，再通过低温脱水技术去除80%水分，最终生成干燥、无异味的固体颗粒。这些颗粒将被统一运输至Whole Foods的自有品牌鸡蛋供应商，作为鸡饲料的核心原料，形成“商超废料→鸡饲料→鸡蛋→商超销售”的闭环供应链。Whole Foods全球杂货业务副总裁杰森·比歇尔（Jason Buechel）强调：“这不仅让‘浪费’产生新价值，还能稳定鸡蛋供应商的原料成本，间接为消费者控制物价波动。”
亚马逊深度入局：气候基金注资+生态协同，加速技术落地
此次合作并非简单的“采购设备”，而是亚马逊依托资本与生态优势，对“可持续零售”的全方位布局：
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气候承诺基金背书，技术研发获强援尽管亚马逊未披露具体投资金额，但气候承诺基金的注资具有明确战略意义——该基金成立于2020年，专注投资低碳、环保技术，此前已扶持过电动卡车、可再生能源等领域企业。对Mill而言，这笔资金将用于扩大智能回收箱的产能，并优化传感器算法与脱水技术；对亚马逊来说，这是其“2040年实现净零排放”承诺的关键落地动作，同时能强化Whole Foods的“环保高端”品牌形象。
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全链路生态协同，降低运营成本作为亚马逊旗下企业，Whole Foods还能借助亚马逊的物流网络，简化回收箱产出物的运输流程——例如将废料颗粒与常规货物拼车运输至供应商，相比Mill单独配送，可降低40%以上的物流成本。此外，Mill的智能系统未来或接入亚马逊云科技（AWS），通过更强大的数据分析能力，为Whole Foods提供跨门店、跨区域的浪费趋势预测。
行业标杆意义：从“试点”到“标准”，重塑商超环保格局
此次合作之所以被业内视为里程碑，核心在于它首次实现了“商超食品浪费的商业化闭环”，为行业提供可复制的解决方案：
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填补行业空白，破解传统处理痛点此前商超处理生鲜废料的方式主要有两种：一是付费请第三方机构清运至 landfill，成本高且污染环境；二是自建堆肥设施，但占地面积大、处理周期长（需2-3个月），难以在城市门店推行。Mill智能回收箱则实现“即产即处理”，且无需额外场地，完美适配商超的运营场景。据Refed（美国食品浪费研究机构）测算，若全美50%的商超采用类似技术，每年可减少1100万吨碳排放，相当于种植2800万棵树。
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推动行业标准升级，倒逼供应链变革Whole Foods的先行尝试，或引发其他商超跟进。目前沃尔玛、克罗格等连锁超市已开始关注Mill的技术，而Mill也计划推出“小型版智能回收箱”，适配便利店、社区超市等场景。更长远来看，这种“废料-饲料”的闭环模式，还可能延伸至其他领域——例如将面包店废料转化为宠物食品原料，或将熟食废料转化为生物燃料，进一步扩大环保价值。
值得一提的是，Mill的技术并非首次落地。此前其面向家庭的厨余回收机（售价874美元，可将厨房废料转化为土壤改良剂或饲料）已通过Good Housekeeping等机构认证，累计帮助家庭减少超150磅/户的食品浪费。此次与Whole Foods的合作，标志着Mill从“C端零售”正式切入“B端商用”，开启规模化增长新阶段。
从2027年全美门店部署开始，这场“智能回收革命”将逐步改变商超行业的环保生态——当生鲜废料不再是“成本负担”，而是“可循环资源”，或许能让“减少浪费”从“企业责任”变成“商业刚需”，为可持续零售写下新的注脚。
